香酥小油条夏天这样做,好吃又健康,不用一滴水和面,全家都爱吃。油条是我们中国特有的小吃,几乎在每个城市都能找到它的身影,1碗热腾腾的豆浆,再加上2根酥脆蓬松的油条,便是大多数人早餐的标准配置,既好吃,又十分的接地气,其实它们的做法并不难,今天就给大家分享一道香酥小油条的家常做法,自己做的油条营养健康,吃起来酥脆口感非常好,下面我们开始制作。
准备食材:
(资料图片仅供参考)
普通面粉、盐、酵母粉、食用油、温牛奶
具体做法:
1.准备350g面粉,3g盐,3g酵母粉,10g食用油,用240毫升温牛奶和面,等搅拌到没有干粉的时候,下手揉成面团,这个时候面团比较难揉光滑,我们密封饧10分钟。
2.案板上撒点干粉,继续揉搓均匀,从中间掏个洞,慢慢往外扯加大这个圆形的弧度。
3.然后分成两个长条,用手掌按扁整理形状,两面刷油,用保鲜膜包起来,放冰箱低温发酵,或者室内饧发两个小时。
4.时间到,面团饧发好了,轻轻按压整理形状,用刀切成条。
5.然后两张叠加在一起,用筷子压一条线,家里的锅比较小,从中间切开,这样就是一个胖乎乎的小油条,都做好之后,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.锅内倒入适量食用油,油温六成热把油条放进去,煎炸至两面金黄就行了。
7.炸好的油条胖乎乎的,香酥松软,家庭版放心小油条,喜欢就赶紧在家试试吧。
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