山姆会员火爆的秘密在于其提供高品质与信任价值。在中国的超市中，消费者常常面临产品质量不可靠的问题，商家往往只顾追求利润最大化，以次充好、缺斤少两的情况屡见不鲜。

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一位网友在知乎上分享了他在某发超市购买水果的经历。他发现一盒红颜草莓大约只有200克，售价35元，而且草莓上有很多磕碰痕迹，经过半天的挑选，他只找到了一盒满意的。另外，他还购买了一盒双J车厘子，售价298元，但车厘子表面凹凸不平，也不新鲜。

此外，他还提到去某辉超市购买牛肉卷用于火锅。他明确确认是现切的整块牛肉，但回到家发现牛肉卷经过了调理处理，甚至怀疑是否是真正的牛肉。

这种担忧和不放心的情况在许多人中都很常见。在超市购买产品时，总是存在一些疑虑，难以放心购买。

山姆会员制度实际上就是设立了一道筛选门槛。如果没有会员身份，大量消费者涌入可能导致整个山姆购物体验变得非常糟糕，其中可能有些人并非目标客户，而是山姆会员，这样就筛选出了一群真正有购买力、对产品质量有严格要求的中产家庭。

尽管很多人提到山姆时都会想到榴莲千层瑞士卷、麻薯披萨、牛肉卷和小青柠等网红产品，但这些东西买过一两次后就不再有太大的吸引力了。山姆之所以能够受欢迎的关键在于，它提供的产品价格合理，质量和分量也都可靠，而且相对于品质和分量来说，价格并不算高。

这样一来，购物变得非常简单，想买牛肉就直接去拿牛肉，想买牛排就去拿牛排，三文鱼、虾、面包、牛奶也不需要比较了。

那么，山姆是如何做到这一点的呢？主要原因在于山姆的两大优势：大量进口和集中采购。

低质量产品进入国内市场会因进出口成本增加而被国内产品击败。因此，山姆不会进口低质量商品，这就产生了“优选”的效果。此外，由于美国、澳大利亚等农业强国在肉类产品方面具有成本优势，山姆的部分肉类产品相比国内产品更具竞争力。

集中大量采购自然会带来相对较低的价格，一些品牌专门为山姆定制大包装产品，省去了包装成本，也在一定程度上形成了山姆的价格优势。

山姆之所以能够长期保持人山人海的繁忙程度，是因为它提供了价格实惠且让人放心的高品质产品。然而，这并不是说山姆有多么出色，而是因为国内一些超市让人太失望了。

在美国，山姆能够受欢迎是因为它真正满足了消费者的需求，而在中国，山姆的成功也得益于同行的衬托。

吃起来放心，就是消费升级

为什么很多消费者更倾向于购买洋品牌，因为洋品牌能提供高品质和可信赖的产品。国内商家是否曾思考过这个问题，到底是谁在食品安全、国产产品、食品质量方面建立了如此差劲的口碑？

因此，商超不断倒闭，但山姆会员人山人海。这种反差实际上反映了国内很多商家需要更加重视食品安全和产品品质。如果让消费者不敢放心购买，总是担心次品、品质差或产品质量低劣，价格又高昂，商家就会面临倒闭的风险。

国内食品安全问题导致了消费者对信任的丧失，山姆成为了一个警示。然而，并不是让所有商家都去效仿山姆，而是要看到差距存在的原因。这不仅仅是智商税的问题，有智商的人恰恰能辨别好坏。

商家不应低估国人的智商，也不应高估自己的聪明才智和以次充好的能力。诚信是最重要的，商家应该更加注重食品安全，只有通过提供高品质的产品，赢得消费者的信任，才能真正满足消费者的需求。商家应该着重解决那些一直被人诟病但一直未能解决的食品安全问题，而不是仅仅追求技术和利润。只有这样，商家才能吸引源源不断的顾客流量，建立起忠实的消费群体。这或许是国内实体商家需要认真反思的问题。